Fastuca è un progetto che nasce con lo scopo di valorizzare un territorio ed i suoi prodotti di eccellenza.
Il Pistacchio di Raffadali DOP e la Mandorla di Sicilia sono i principali prodotti coltivati e trasformati nel
nostro territorio.
Fastuca è anche il nome della pianta di pistacchio in siciliano. Deriva da fustuq, termine usato dagli arabi
per indicare la pianta. Abbiamo voluto riproporre questa denominazione per non perdere le radici con il
nostro passato, con chi la pianta l’ha introdotta in Sicilia, con chi per secoli l’ha coltivata ed ha tramandato
a noi tutti i segreti e gli accorgimenti per ottenere un prodotto di livello superiore.